750 g de châtaignes - 125 g de crème fraîche épaisse - 100 g de sucre - 125 g de chocolat noir - 1/2 litre de lait - 1 gousse de vanille. Faites cuire les châtaignes (pelées) dans le lait bouillant pendant 30 mn avec la gousse de vanille et le sucre. Égoutez les châtaignes et écrasez-les au moulin à légumes pour obtenir une purée épaisse. Ajoutez la crème fraiche et le 250g de yaourt 0%; 70 g d’huile; 1 sachet de sucre vanillé; 1 grosse cuillère de farine d’épeautre; 50 g de raisins secs; 50 g de cacao non sucré; Préparation : Voici comment faire le gâteau aux châtaignes et au yaourt, lavez bien les châtaignes, puis mettez-les dans une casserole d’eau et faites-les cuire à feu moyen environ 35 LesFoodies vous présente 39 recettes avec photos à découvrir au plus vite ! S'inscrire Se connecter. Inscription / Connexion; Accueil ; Les Recettes; Espace Perso; Inscription / Connexion. Recettes / Châtaignes blanchies. liens commerciaux. Châtaignes blanchies: 39 recettes à découvrir! Page : 1 2 | Suivant » Madeleine à la chataigne , écorce d'orange en coque de Préparerun sirop de sucre (15 minutes environ) Pendant la cuisson des châtaignes, mettre les 350 g de sucre en poudre dans une casserole et ajouter 175 g d'eau. Chauffer à feu vif en remuant. Lorsque le sirop commence à brunir, retirer du feu. Faire cuire la crème de châtaignes Quand les châtaignes sont cuites, les égouter et vider l'eau du bol. Ingrédients:1 kilos de châtaignes pelées, soit environ 1,2 kilos de châtaignes entières300 g de sirop d’agave80 ml d’eau2,5 c. à café d’extrait naturel de vanille ou 2 gousses de vanille. 1- Décortiquez vos châtaignes, c’est une étape un peu longue mais qui peut s’avérer être un chouette moment passé en famille si tout Autrenom de la châtaigne. Petites elles sont appelées châtaignes et plus grosses, marrons mais tout n'est pas si simple ! L'appellation dépend aussi de l'état du fruit. Brut, non transformé il garde le nom de châtaignes. Travaillé, cuisiné, il prend le nom de marron comme dans la crème de marrons ou les marrons glacés. . La source originale de la recette Cake châtaigne et crème de marron est disponible sur Vous cherchez des recettes simples et rapides pour toutes occasions et en toutes saisons ? Sur vous trouverez de bons petits plats faciles et rapides à préparer. Allant des Cocktails, apéritifs dînatoires, entrées, plats, desserts , petit déjeuner, sauces , pâtisserie …Quelque soit votre idée, vous trouverez forcément parmi nos meilleures recettes de quoi réaliser votre désir pour vous régaler vous et vos proches. De délicieux plats à retrouver dans notre sélection Recettescooking des meilleures recettes de cuisine du monde entier. Chaque recette a des centaines, voire des milliers de variantes… Notre mission est d’aider les cuisiniers de tous les goûts de faire partager le frisson de la cuisine . Des plats classiques les mieux notés aux plats de vacances, en passant par la cuisine internationale variée, les boissons et les repas décalés, nous proposons des recettes qui feront ressortir le chef intérieur de n’importe quel cuisinier. Parcourez notre site pour trouver un contenu inspirant de classe mondiale et impliquez-vous dans notre communauté gourmande. N’hésitez pas à laisser votre avis sur chaque recette de cuisine et aussi de les partager sur Facebook. vous souhaite un Bon appétit ! Add to Favourites J’adore la soupe aux marrons ! Je trouve que c’est un plat passe-partout qui convient parfaitement à un repas rapide de soir d’automne, comme en entrée pour un repas festif ! C’est vraiment une recette de soupe facile à réaliser à qui il faut vraiment peu de choses pour devenir un véritable délice. La soupe pour un repas de fête peut vraiment décontenancer. Néanmoins, elle a toute à fait sa place sur la table de fête, si elle est servie en petite mais juste quantité, et agrémenté de produits nobles. Elle permet de commencer le repas sur une note réconfortante, de couper entre le plat et une autre entrée ou bien encore d’accompagner une entrée. Ce velouté de châtaignes, par exemple, servi dans de petits bols pour de petites portions, est idéale avec des toasts de foie gras ! Cette soupe de châtaigne est vraiment onctueuse et très soyeuse en bouche, c’est vraiment très agréable. Je suis adepte des soupes ou velouté aux marrons, car leur petit goût sucré est toujours très agréable ! Il faut simplement veiller à ne pas trop caler les invités car cette soupe peut être vraiment roborative ! La soupe est riche en eau et permet d’hydrater toujours bien dans un repas de fête ! et elle permet aussi de consommer des légumes.. bien entendu, vous pouvez ajuster la quantité de légumes à cette recette pour que la proportion de légumes soit plus importante que celle de marron.. Mais attention à la couleur ! Avec trop de poireau elle risque de tirer un peu sur le kaki ! J’ai accompagné cette soupe de quelques éclats de marrons, de noisettes grillées mais surtout de quelques gouttes d’huile infusée à la truffe. Cela donne tout de suite du relief et un goût de fête à cette soupe de marron ! Ma recette de soupe aux marrons le plaisir d’un velouté de châtaignes ! Soupe aux marrons Une soupe aux marrons gourmande et idéale pour une entrée de Noël ou autre repas festif Temps de préparation 15 minutesTemps de cuisson 30 minutesTemps total 45 minutes Type de plat SoupeCuisine Française Portions 4 personnes Pour la soupe aux marrons▢ 50 g de céleri branche▢ 2 oignons▢ 400 g de marrons déjà cuites▢ 1 l de bouillon de volaillePour la finition ▢ 20 g de noisettes▢ 4 c. à soupe de crème liquide▢ Huile à la truffe▢ Pain d'épices ▢ Rincer le céleri. Éplucher l'oignon. Tout couper en petits cubes.▢ Dans une casserole, faire fondre une noix de beurre et faire colorer les oignons et le céleri. Ajouter ensuite les châtaignes et le bouillon de volaille.▢ Laissez cuire 25 min à couvert sur feu doux.▢ Pendant ce temps, griller les noisettes et le pain d'épice. Détailler ce dernier en petits cubes ou autre forme à l'aide d'un emporte-pièce ici, un mini emporte-pièce étoile.▢ Réserver quelques châtaignes cuites puis mixer la soupe. Si votre soupe est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu de crème liquide.▢ Répartir la soupe dans des bols. Ajouter quelques gouttes de crème liquide, nos éclats de châtaignes cuites, des éclats de noisettes et vos dés de pain d'épice. Finir avec quelques gouttes d'huile de truffe. J’ai utilisé une huile de la marque Cauvin, vraiment ultra pratique grâce à son bec verseur intégré ! Pas de contrainte quant à la quantité d’huile versée, la goutte est parfaitement maîtrisée ! Il existe 3 variétés Truffe, noisette et noix ! Ceci devrait également vous intéresser Rien de plus rapide que de réaliser une recette de velouté de potimarron au Thermomix. Vraiment. Il suffit de savoir une chose. Une chose toute bête qu’il est douloureux d’apprendre quand on a eu l’expérience de faire un velouté de potimarron au Thermomix en ignorant cette information essentielle ; il est aussi inutile qu’abominablement pénible d’éplucher un potimarron. Sa peau à l’air coriace devient toute tendre la cuisson ! Il serait même fort dommage de se priver de ce surplus de vitamines, de matière et de couleur que la peau du potimarron apporte au velouté. Donc, un bon couteau, un potimarron, une gousse d’ail et deux oignons, 10 minutes de présence en cuisine et HOP, POP ! 20 minutes de cuisson Thermomix plus tard, un onctueux velouté qui réchauffe rien qu’à le regarder. Vive les fraiches soirées d’automne/hiver ! PS j’appelle ce genre de recette Thermomix sans recette ». Car je fais en sorte qu’il n’y ait rien à peser, rien qui n’ait besoin d’être précis, et une fois qu’on a intégré le process on peut le reproduire sans avoir recours à une recette écrite. Pour toujours plus de rapidité et moins de prise de tête… Ça vous parle ce concept ? Vous pouvez retrouver cette recette dans mon livre Yummix ! Mes Basiques & Mes Hits. Je vous propose également de jeter un oeil à ma recette de velouté de potiron si cela vous dit ! Rien de plus rapide que de réaliser une recette de velouté de potimarron au Thermomix. Vraiment. Il suffit de savoir une chose. Il est aussi inutile qu'abominablement pénible d'éplucher un potimarron. Préparation 15 minCuisson 15 minTotal 30 min 1 oignon ou 2 selon leur taille1 gousse ail facultatif1 noix beurre1 potimarron crème fraîche épaisse sel poivre Épluchez 1 gousse d'ail et 1 ou 2 oignons. Placez la gousse d'ail dans le bol du Thermomix et mixez 3 secondes/vitesse 8. Ajoutez les oignons coupés en 2 et mixez 5 secondes/vitesse 5. Ajoutez une noix de beurre et faites revenir 5 minutes/Varoma/vitesse ce temps, lavez le potimarron ne l'épluchez pas !, ouvrez-le, retirez la queue et les graines puis coupez-le en morceaux d'environ 3 à 4 cm de les dés de potimarron dans le bol, ajoutez 1 c à café de sel et du poivre. Mixez 7 secondes/vitesse 5. Ouvrez le bol, tassez un peu avec une spatule et ajoutez de l'eau jusqu'à dépasser à peine le niveau du potimarron le bol et réglez 20 minutes/100°C/vitesse 1 minute/vitesse 10. Servez chaud, éventuellement avec un peu de crème. Cliquez sur les étoiles pour décerner votre note Dites-nous ce que vous en pensez en commentaire ! Mentionnez sur Instagram Retrouvez de nombreuses recettes inédites dans mes livres. Voir tous les livres Thermomix de Yummix » Interactions du lecteur bonsoir combinet et a2s petite explication je sais pas très facile la crème de marron ou la confiture de châtaignes c'est la même chose dans ces 2 recettes il n'y pas de crème fraîche liquide c'est une grosse maison qui a voulu les différencier pour garder le monopole ! Tu ne trouveras jamais dans "une grande surface" confiture de châtaignes" ou alors dis le moi mais perso pas encore vu Oui combinet je te comprend tu as du avoir très mal aux mains perso c'est tous les ans pour moi la même chose pour la confiture ou crème même poids de purée et sucre. Faire cuire 20 à 25 mn environ. La "pâte" doit tenir à la cuillère en bois. Met en pots et couvre en retournant "aller - retour". Cela se conserve très bien, j'ai entamé un pot il n'y a pas longtemps il est de 2007 boilà j'espère que cela pourrait être utile pour d'enventuelle confiture et crème bonne soirée à vous 2 angèle007 Chestnut cream – crème de châtaignes Ce n’est pas vraiment une crème pas de lait ou crème ce n’est pas vraiment une confiture car très peu de sucre. Ça pourrait être une compote, c’est surtout un truc trop bon à la châtaigne ! Les ingrédients 1 kilo de châtaignes fraîche décortiquées mais ça doit très bien marcher avec des châtaignes en conserve 1 pincée de sel 30 cl de sirop d’érables 1 càc de vanille en poudre 1 ou 2 càs de rhum don papa qui est déjà vanillé Si vous optez pour les châtaignes fraîches À l’aide d’un couteau fin et pointu, enlevez la coque marron. Un technique proposait de mettre ensuite les châtaignes dans un saladier et de les passer 1min puissance maxi au micro-ondes. Mais la peau ne s’enlevait pas bien du tout. j’ai donc réglé ma bouilloire sur 100° C et fait bouillir de l’eau que j’ai versé dans le saladier et là la peau s’enlève beaucoup mieux. Quand vous avez épluché toutes les châtaignes, les mettre dans une grande marmite pleine d’eau et les faire cuire 45 min. Elles doivent être très tendre. Une fois cuites, les égoutter et les mettre dans un blinder avec une pincée de sel, la vanille, le sirop d’érable et mixez jusqu’à l’obtention d’une consistance bien crémeuse. Goûtez. Peut-être que vous trouverez que ce n’est pas assez sucré… car je voulais quelque chose de peu sucré. Ensuite vous pouvez choisir d’ajouter du rhum et je vous conseille d’en prendre du très bon le don papa est vraiment parfait pour ça commencez par 1 càs, goûtez et rajoutez 1 cuillère de plus si vous souhaitez un goût plus prononcé. Dégustez tel quel pour les très gourmands, quelques cuillères dans du fromage blanc ou un yaourt, sur une tartine….

crème de marron thermomix avec châtaigne fraiche