5Moules à la plancha au chorizo. Recette publiée le Mardi 16 Août 2016 à 19h30. ↳ Ma p’tite cuisine by Audrey. 6 Moules à la plancha à l'espagnole. Recette publiée le Jeudi 18 Juin 2015 à 14h50. ↳ Hacked By Ahmed 01. 7 Moules à la plancha. Recette publiée le Mercredi 8 Août 2012 à 13h09. ↳ Un dimanche à la campagne. 8 Moules à la plancha. Recette publiée le Samedi Moulesà la catalane / La Plancha ENO - un brin de..tulipe_isa Après avoir fait mes moules marinière sans coquilles, je devais faire honneur de les présenter habiller de leurs coquilles!!!! Baissezla température si nécessaire. 5 min avant la fin de cuisson des frites, disposez sur la plancha les autres ingrédients et faites-les cuire dans l’ordre suivant : Commencez par les cébettes et l’ail, remuez, puis ajoutez les moules et les coques, remuez à nouveau et laissez cuire 2 à 3 min à couvercle fermé. Nettoyezle céleri et détaillez-le en petits dés. Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Faites y revenir les légumes. Salez et poivrez. Ajoutez la concassée de tomates et le bouquet garni. Couvrez et laissez réduite 30 minutes. Ajoutez les moules et comptez encore 5 minutes de cuisson à découvert. Vérifiez l'assaisonnement. Samedi13, dimanche 14, lundi 15 et mardi 16 août, c’était la fête au village. Samedi matin à 10 heures, les jeux organisés pour les enfants sur la placette n’ont pas réuni Moulesà la catalane / la plancha eno. Pavé de rumsteacks, tomates et frites / la plancha eno. Filet de thon au poivre de sichuan vert, muesli, légumes du soleil / la plancha eno . Nids de spaghettis, brochettes de viandes, concassé de tomates courgettes, patates nouvelles à l'huile d'olive / la plancha eno. Calamars au chorizo et poivron / la plancha eno. Magrets de . Tout près du restaurant Meson La Venta »InsiderFrançaisINSIDER BordeauxPrix moyen 26 €-20%Sud-Ouest BordeauxPrix moyen 26 €-30% Accepte les YumsFrançaisPAY BordeauxPrix moyen 37 €FrançaisPAY BordeauxPrix moyen 20 €-50%Vietnamien BordeauxPrix moyen 12 €InsiderFrançaisINSIDER BordeauxPrix moyen 52 €-30% BordeauxPrix moyen 16 €Cuisine du mondePAY BordeauxPrix moyen 17 €Français BordeauxPrix moyen 39 €-30%EuropéenPAY BordeauxPrix moyen 30 €-50% Accepte les YumsCuisine des îles BordeauxPrix moyen 23 €Méditérranéen BordeauxPrix moyen 17 €PAY BordeauxPrix moyen 26 €InsiderFrançaisINSIDER BordeauxPrix moyen 33 €MENUInsiderFrançaisINSIDERPAY BordeauxPrix moyen 33 €YUMS x2PAY BordeauxPrix moyen 18 €Accepte les YumsFrançaisPAY BordeauxPrix moyen 15 €EuropéenPAY BordeauxPrix moyen 14 €InsiderSud-OuestMICHELIN BordeauxPrix moyen 90 €Indien BordeauxPrix moyen 30 €-30% Après une première expérience réussie de cuisson des moules à la plancha, je ne pouvais que réitérer Rapprochons-nous de l'Espagne avec cette recette Elle aussi nous a émoustillé les papilles un peu plus osée que la précédente, plus relevée, un peu plus de piment, soyons fous et c'était là aussi un succès gustatif que zhom a préféré Voici les Moule à la Catalane à la plancha -oOo- pour ce faire, il vous faudra pour 2 personnes 1kg de moules ici un poivron rouge d'Espagne ou un poivron vert cornu 4 tranches de chorizo fort ou 1/2 chorizo 1 tranche de ventrèche lard fumé 4 branches de persil plat 2 branches de thym frais 2 pimientos au vinaigre pour la marinade pour cette recette de marinade 20cl d'huile de tournesol 10cl de vinaigre de cidre 1/2 jus de citron 3 gousses d'ail 1 branche de thym frais 1 branche de romarin 1 piment de Cayenne 2 si vous aimez bien relevé sel et poivre du moulin écrasez au pilon les herbes thym et romarin avant de les ajouter à la marinade épluchez et coupez les gousses d'ail en deux préparez votre marinade au moins la veille sinon 2 jours avant c'est encore mieux et réservez la au frais -oOo- rincez bien les moules, nettoyez les si nécessaires grattez les impuretés versez les dans un saladier avec les 2/3 de la marinade couvrez d'un film plastique réservez au frais 30mn -oOo- épluchez émincez l'oignon coupez le pédoncule des petits pimientos fendez les en deux dans la longueur pour en enlever les pépins émincez les finement rincez et émincez le poivron rouge après avoir enlevé la queue et les pépins ainsi que le piment doux basque coupez les tranches de chorizo en petits cubes ainsi que la tranche de ventrèche après avoir enlevé la partie dure sur le bord mettez les ensembles dans un petit bol mélangez dans un saladier l'oignon le poivron et le piment doux salez et poivrez arrosez d'un filet d'huile d'olive et des petites feuilles de thym frais -oOo- faites chauffer la plancha quand elle est bien chaude versez y les légumes remuez bien en les étalant afin qu'ils cuisent durant 2 - 3mn une fois qu'ils sont fondants ajoutez le chorizo et la ventrèche mélangez bien avec la spatule à plancha en étalant sur toute la plancha pour la cuisson uniforme laissez cuire 1mn puis remettez le tout dans un saladier couvrez d'un papier alu réservez -oOo- sur la plancha chaude, versez les moules remuez bien étalez les et laissez les s'ouvrir elles cuisent vite pas plus de 3 - 4mn rajoutez les légumes remuez le tout pour bien mélanger versez le reste de la marinade et saupoudrez de persil haché laisser encore 1mn à peine sur et remettez tout dans le plat de service servez aussitôt avec la garniture de votre choix ici quelques frites bien sûr bonne dégustation ! Gratins et autres plats uniques, Plancha-barbecue, Recettes du Monde, Vite fait mais bon, plats rapides, recettes rapides 7 Août 2019 Rédigé par Brigitte Berteau et publié depuis Overblog Moules à la Catalane à la Plancha - ATELIER DE BRIGITTE - Pour ceux qui ont la chance d'avoir une plancha, l'été est la saison idéale pour s'en servir. Chez nous, toutes occasions sont bonnes. Sans hésitation, tout se cuit à la plancha. Les saveurs sont différentes du barbecue. Bien que j'apprécie à part égale le BBQ je dirais que les fonctions sont différentes. Une entrecôte se cuit au BBQ et non à la plancha ... d'après moi.. Bref, les façons d'utiliser la plancha sont nombreuses que ce soit en sucré comme en salé. Je reconnais que j'ai une préférence pour les fruits de mer et les poissons cuits à la plancha. Accompagnés d'une petite marinade ou d'une petite sauce... hummmm... tout est dit ! Je vous avais déjà proposé les Moules au Chorizo, un pur délice. Vous retrouverez la recette ICI -clic-. Mais aujourd'hui les moules seront accompagnées d'une sauce différente ou les herbes et les produits de la Méditerranée sont mises à l'honneur. Les Moules que j'utilise proviennent de l'Ile d'Oléron, ce sont des moules Bouchots. Si elles proviennent d'un autre coin de France, ce sera aussi trés bien. Et vous, les moules ? vous aimez ça ? Moules à la Catalane - ATELIER DE BRIGITTE - Moules à la Catalane Ingrédients Pour 4 personnes 2 kg de moules 3 belles tomates coupées en petits dés. Garder la pulpe. Possibilité d'utiliser une petite boîte de conserve de tomates pelées en morceaux. Un poivron vert Un poivron jaune Un oignon rouge Huile d'olive Romarin Coriandre Persil Thym Moules à la Catalane - ATELIER DE BRIGITTE- Préparation 2 h 00 avant la cuisson Dans un saladier, effeuiller le romarin et le thym, ciseler la coriandre et le persil. Couper les tomates en petits cubes et les déposer dans le saladier avec la pulpe Couper les deux poivrons en brunoise. Les ajouter au saladier. Couper l'oignon en brunoise, l'ajouter au saladier. Recouvrir le tout avec l'huile d'olive, saler et poivrer. Bien mélanger le tout, vous devez obtenir une sauce épaisse. Réserver au réfrigérateur. Nettoyer et rincer les moules. Les conserver au réfrigérateur jusqu'à la cuisson. Moules à la Catalane - ATELIER DE BRIGITTE - La cuisson Préchauffer la plancha 20 à 30 minutes. Il faut qu'elle soit très chaude. Se munir de 2 spatules larges. Verser des moules et la sauce catalane sur la plancha. Mélanger sans s'arrêter. Se servir des spatules pour retourner la masse de moules et de sauce. La cuisson et rapide. Dès que les moules sont ouvertes, stopper le feu et déposer les moules et la sauce dans un plat de service. Moules à la Catalane -ATELIER DE BRIGITTE- Déguster aussitôt tant que c'est très chaud. Vous pouvez accompagner les Moules à la Catalane avec de bonnes frites chaudes. Moules à l Catalane -ATELIER DE BRIGITTE- Bonne dégustation. Moules à la Catalane -ATELIER DE BRIGITTE- Rejoignez moi sur ma page gourmande Facebook ATELIER DE BRIGITTE -CLIC- Vous désirez recevoir mes recettes gourmandes directement chez vous? Rien de plus facile... inscrivez vous vite à la Newsletter, sur le côté , à droite. Vous recevrez un mail et vous cliquerez sur "je confirme mon abonnement" Moules à la Catalane -ATELIER DE BRIGITTE - Vous réaliser un de mes recettes ? .... 📷 Envoyez-moi une photo, ce sera un plaisir de la publier avec votre prénom à la fin de la recette concernée ​​​📷 Moules à la Catalane - ATELIER DE BRIGITTE - Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous 45 min Facile 2 l de moules 10 cl de vin blanc 3 tomates 1 citron 2 échalotes 2 gousses d'ail thym effeuillé coriandre fraîche persil ciselé 2 c. à soupe d'huile d'olive sel, poivre 1 Pelez le citron à vif et coupez-le en petits dés. 2 Ebouillantez les tomates dans une casserole d'eau, égouttez-les et coupez-les en dés. Gestes techniques Comment peler et épépiner des tomates facilement ? 3 Pelez et hachez les échalotes et l'ail. 4 Versez le tout dans une casserole avec le thym, le persil et la coriandre. 5 Salez, poivrez et laissez cuire à feu doux. 6 Lavez les moules. 7 Déposez-les dans une seconde casserole et mouillez avec le vin blanc. 8 Laissez cuire jusqu'à l'ouverture des moules. 9 Prélevez 4 c. à soupe de liquide de cuisson et ajoutez-les à la sauce tomate. 10 Laissez mijoter quelques minutes, en mélangeant bien. 11 Disposez les moules dans un plat. 12 Recouvrez-les avec la sauce tomate. 13 Laissez refroidir 2 heures au réfrigérateur. 14 Servez frais. Astuces Pour cette recette de Moules à la portugaise, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de moules, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page Une autre façon de manger des moules, que les traditionnelles moules frites belges, c’est très savoureux, ça demande peu de temps et c’est sympa à préparer en entrée ou en apéro avec des amis. Si vous n’avez pas de Plancha un Wok fera très bien l’affaire. Ingrédients pour 4 personnes 1,5 kg à 2kg de moules de bouchot 2 gousse d’ail 1 bouquet de persil moitié plat moitié frisé pour moi 1 citron 1 c à s d’huile d’olive Recette Ciselez le persil. Pelez et hachez l’ail. Râpez finement le zeste du citron. Mélangez le tout. Pressez le citron dans un bol. Rincez les moules. Huiler la plancha, chauffez-la et déposez les moules. Faites-les ouvrir en les remuant souvent. Sitôt ouvertes, parsemez les moules de la persillade. Répartissez dans 4 assiettes ou dans un grand plat convivial et arrosez du jus de citron. Servez aussitôt. Bon appétit 🙂

moules à la catalane à la plancha